Der Prozess der Entstehung
„Ich habe mich schon immer für Kaffee interessiert und während meiner Reisen nach Südostasien, Indien, China, Großbritannien, Skandinavien, Russland, Australien, Costa Rica und Kolumbien habe ich die verschiedensten Kaffeekulturen kennengelernt und mich auf Kaffee-Experimente eingelassen.
All diese Erfahrungen haben mich schließlich dazu bewegt, meine eigene Rösterei mit einem Café zu eröffnen und die Kaffeekultur mit anderen zu teilen.“
René Funger
Inhaber & Gründer
Caro Kaffee lässt grüßen
1987: Muckefuck Lehrstunde
Muckefuck ist ein koffeinfreier Kaffeeersatz aus gerösteten Getreidekörnern
Einfluss von Oma und Opa
1990: Erster Bohnen-Kaffee
Der erste Bohnenkaffee bei Oma und Opa war ein unvergessliches Erlebnis, da ich entdeckte, wie unterschiedlich Kaffee schmecken kann.
Eiskaffee in Spanien: Fehlanzeige!
1996: Café con helado
Erstes Kaffee-Missverständnis: es ist kein Eiskaffee, sondern eine erfrischende Kaffeekreation aus Südamerika mit Espresso, Milch und Eiswürfeln…
…an den Spanischkenntnissen wird weiter gefeilt.
Augenöffner für die Kaffeekulturen…
2003 – 2008: Aufenthalt in Südostasien
Die Kaffeekultur in Südostasien ist vielfältig und reicht von Spitzenkaffee bis hin zu exotischen Kaffees wie Kopi Luwak und Kopi O.
Mut zum Handwerk
2009 – 2011: Kleine Cafés in Deutschland
In Deutschland gibt es zahlreiche kleine Cafés, die das Kaffeehandwerk ausüben und so eine hohe Qualität und individuelle Geschmacksrichtungen anbieten.
von Vaffelhuset bis zur Fika
2010: Kaffee-Reise nach Schweden
Selber erlebe ich die „Fika“ selber: ein schwedisches Lebensgefühl, das unmittelbar mit Kaffee und Kuchen verbunden ist.
Die zweite Kaffeerevolution
2012 – 2017: Aufenthalt in China
Die zweite Kaffeerevolution in China hat zu einer Veränderung der Kaffeekultur geführt, mit einer zunehmenden Nachfrage nach ausgefallenen Kaffeekreationen und innovativen Zubereitungsmethoden.
Großbritannien
2017 – 2018: Kaffee-Experimente im Norden
Auf Reisen nach Großbritannien und Schottland erfahre ich, warum gerade diese Länder „Kaffee-Vorreiter“ in Europa sind: Die Kaffeeszene ist lebendig und probiert sich an innovativen Röstmethoden, Aroma-Kombinationen und Getränkekreationen.
Das Leben auf der Kaffeefarm
2018 – 2020: Costa Rica & Kolumbien
Das Leben auf einer Kaffeefarm ist geprägt von harter Arbeit und Freude am Wachstum und der Ernte der Kaffeepflanzen.
Röstexpertise
2018 – 2020: Australien
In Australien habe ich meine Röstexpertise angeeignet und gelernt, wie man Kaffeebohnen perfekt auf den individuellen Geschmack der Kunden abgestimmt röstet.
Eröffnung
2021: Auf’n Käffken
Die Eröffnung des Cafés am Möhnesee bot eine einzigartige Möglichkeit, die Schönheit der Natur mit der Leidenschaft für Kaffee zu verbinden.
Start am Möhnesee
2023: Die eigene Rösterei
Der Start meiner eigenen Rösterei ist der Beginn einer Reise voller Entdeckungen und Herausforderungen, bei der ich meine Leidenschaft für Kaffee auf ein neues Level bringe.